도란도란 세상 사는 이야기 :)

백종원 닭볶음탕 만드는 법 [재료] 토막 닭고기 1마리(10호) 물 3컵(540ml) 대파 2대(200g) 청양고추 3개(30g) 홍고추 2개(20g) 새송이버섯 2개(120g) 표고버섯 2개(40g) 당근 1/3개(90g) 양파 1개(250g) 감자 2개(400g) 간 마늘 1큰술(15g) 굵은 고춧가루 1/2컵(40g) 고운 고춧가루 1큰술(6g) 진간장 4/5컵(144ml) 황설탕 3큰술(36g) 후춧가루 약간 백선생님 영상을 보면서 알게되었는데, 닭도리탕의 '도리'가 '도리치다' 즉, 잘게 분리해서 자르다는 옛 우리말이라고 하더라고요. 그래서 닭도리탕도 우리말이 맞다고 합니다. ▼ 먼저 닭의 내장을 깨끗하게 손질 해줍니다. ▼ 물을 끓여줍니다. ▼ 씻은 닭을 넣고 가볍게 살짝만 삶아줍니다. ▼ 닭..

도란도란 라이프/요리 레시피 2023. 4. 1. 06:49

백종원 스팸마요김치덮밥 레시피 [재료] 달걀 2개 통조림 햄 약 1/3캔(66g) 신 김치 1/2컵(65g) 식용유 3큰술(21g) 밥 1공기(200g) 황설탕 1/3큰술(4g) 진간장 약 1/3큰술(3g) 쪽파 약간 마요네즈 적당량 스팸 햄을 엄지손가락 크기 정도로 잘라준다. 백 선생님은 1인분에 달걀 2개를 사용하셨다. 너무 많지 않을까 싶었지만, 만들어보니 달걀 2개로 해야 양이 적당한 것 같다. 나는 쪽파가 없어서 생략했다. 고명처럼 올라가는 재료이기 때문에 없어도 크게 상관 없을 것 같다. 밥 1공기를 미리 그릇에 담아두었다. 식어도 괜챃으니 미리 담아두면 편하다. 프라이팬에 식용유를 두른다. 그리고 풀어놓은 달걀 2개를 올린다. 달걀을 풀어야 색이 곱다. 달걀을 스크램블을 해준다. 준비해놓은 ..

도란도란 라이프/요리 레시피 2023. 3. 21. 06:39

백종원 김치볶음밥 만드는 법 김치 1컵(160g) 소시지 2개(65g) 대파 1/2컵(40g) 식용유 3큰술(20g) 진간장 1/2큰술(5g) 고윤고춧가루 1/3큰술(3g) 설탕 1/3큰술(3g) 즉석밥 1개 달걀 1개 김가루 적당량 깨소금 적당량 식용유 3큰술을 후라이펜에 둘러줘요. 그리고 잘게 썬 대파를 넣고 햄 종류들을 함께 넣어 줍니다. (저는 소시지를 생략했어요.) 재료들이 노릇해질때까지 볶아줍니다. 이때 설탕을 1/3 큰술 넣어요. 그리고 진간장도 1/2큰술도 넣어줍니다. 열기에 설탕과 간장이 사라지는 것처럼 보이지만 향이 다 남아있다고해요. 백선생님은 가위로 싹뚝 싹뚝 자르시더라고요. 잘게 썬 김치를 넣어줍니다. 고춧가루를 1/3 큰술 넣어줍니다. (저는 김치에 고춧가루가 많아서 생략했어요...

도란도란 라이프/요리 레시피 2023. 3. 10. 07:12

백종원 쿠킹로그 소세지야채볶음 만드는 법 아침을 먹으면서 저녁메뉴를 정하던 도중에 [백종원 쏘야] 얘기를 했더니 식구들 모두 반응이 좋아서 오늘 저녁 메뉴로 당첨! 잊지 않기 위해 백종원 선생님의 쿠킹로그를 보면서 레시피와 재료를 복습해본다. 비엔나소시지와 야채, 그리고 케첩을 이용해서 만드는 간단한 반찬 혹은 술안주이기도 하다. [재료] 소스 진간장 2큰술(20g) * 황설탕 2큰술(20g) * 케찹 4큰술(60g) * 식초 1큰술(10g) * 간생강 1/3큰술(5g) 볶음 비엔나소시지 250g * 식용유 3큰술(20g) * 마늘 10개(40g) * 양파 1/2개(80g) * 양송이 2개(50g) 파프리카 1/4개(80g) 당근 1/5개(20g) 후춧가루 적당량 깨소금 적당량 * 꼭 있어야 할 재료 ▲..

도란도란 라이프/요리 레시피 2022. 12. 26. 06:57

백종원 소고기 뭇국 끓이는 방법 유튜브 채널 의 레시피입니다. 영상을 보면 더욱 상세한 요리방법을 볼 수 있습니다. ▷ 백종원의 요리비책 '소고기뭇국'편 바로가기 백종원 소고기뭇국 재료 무 1과1/2컵 (230g) 소양지 1컵 (150g) 양파 1/4개 (50g) 참기름 1큰술 (8g) 식용유 1큰술 (8g) 대파 1컵 (80g) 간 마늘 1큰술 (15g) 국간장 2큰술 (20g) 멸치액젓 2큰술 (20g) 꽃소금 1/2큰술 (5g) 후춧가루 적당량 물 1.5L 백종원 소고기뭇국 요리방법 ▼ 무를 취향대로 썰어줍니다. 얇게 썰면 빠르게 익는다고 합니다. ▼ 소고기를 적당한 크기로 썰어줍니다. 양지 부위 혹은 불고기용 소고기를 준비합니다. 두 버전을 동시에 다 알려주십니다. ▼ 대파를 미리 썰어줍니다. 어..

도란도란 라이프/요리 레시피 2021. 9. 27. 07:47